豆干烟熏炉
豆干烟熏炉

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熏豆干也是餐桌美食的原材料之一,常见的吃法有凉拌和辣炒或者炖熏,是饮酒佐餐的佳肴。上乘的豆干味道醇正,质地光滑,劣质豆干色泽枯黄,有胡焦味儿。


最近两年由于国家对环境治理的大力度整治,原本的土炉烟熏已经慢慢退出市场。环保型设备已经占据食品加工市场,烟熏炉作为一种蒸煮烘烤烟熏设备代替土炉,既保留了土炉的加工工艺,又节能环保,而且能够大大的解放企业的劳动力。

传统方法烟熏加工的豆干全靠人工操作,而且产量难以满足市场的需求,针对于目前市场的现状,舒克机械在现有的设备的基础上,结合豆制品加工工艺特点,开发出了适用于豆制品专用的豆干烟熏炉

烟熏豆干的制作工艺要求严格,不同于其他的烟熏食品。豆干做不好会水分流失过多,影响品质。上色不均与影响外观,还有的可能,烘干不均匀有的已经OK了,有的还是湿漉漉的。所以选择烟熏炉,客户应该慎重。

由机械代替传统的大锅和土炉是社会发展的趋势,不但提高了生产率,降低了成本,而且做出来的产品风味色泽品质一致。

舒克机械为您提供全套的食品加工配套设备,从原料的预处理、生产加工到杀菌包装,我们为您提供完美的生产设备方案。


主机选用304不锈钢材质全焊接结构,聚氨酯发泡一次成型保温材料,食品级材质安全卫生,适合食品加工企业使用。

先进独特的风循环系统,能够保证在烘烤时箱体内部温度均匀,烟熏时烟雾浓度大而均匀,烟熏上色速度快而颜色均匀。

先进的保温设计理念,在设备节能方面有显著的优势,新型的加强型保温烟熏炉比常规的烟熏炉节省30%的能源消耗,并且提温速度快。

采用蒸汽或者电加热的方式烘烤,烘烤温度可控,烘烤过程中可随时监控烟熏炉内部工作室的温度和腊肉内部的温度。


采用木粒或木屑闷烧发烟(可按照不同地区工艺辅以橘皮等发烟原料发烟原料不拘),具有明火自动感应装置,杜绝明火事故发生。


豆干烟熏炉参数:


型号

SYX-200蒸汽式

SYX-200电加热式

生产力(kg

200

200

总功率(kw

5.5

24.5

高压压力(Mpa

0.3-0.6

低压压力(Mpa

0.1-0.2

炉温(°C)

<120

150

水压力(Mpa

0.2

标准挂车(mm

1000*1000*1380

1000*1000*1380

主机尺寸(mm

1800*1200*2600

1800*1200*2600

重量(kg

900

900


可以结合自己的能源情况和所加工产品的工艺特性,来选择适合自己使用的烟熏炉,如果您不知道该如何选择一款合适配置的烟熏炉,请致电舒克的客服人员,把您的需求高速我们的客服人员,我们会为您推荐一款合适的豆干烟熏炉设备。


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